週末出会った一頭の子鹿と2頭の親鹿。お隣さんのお庭で。子鹿が一頭だけ。あれ? 前は2頭いたのに。 絶対この親子に違いない。生きられなかったのかな・・。いつもは、こらっ〜と鹿を追い出していますが、 自然の厳しさをちょっと垣間見、なんだかシュン・・としてしまいました。 #
by IamYukko
| 2018-08-07 08:24
| くらし
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by IamYukko
| 2018-08-06 08:26
| くらし
グルメの日本のお友達から頂いた「ろく助の塩」の美味しいこと。サラダにパパッと。うまっ。 塩むすびも最高に美味しくいただけます。
これは、赤坂の名店「串焼き ろく助」の店主が作り上げたものだそう。干椎茸、昆布、干帆立貝の旨味成分がたっぷり入っているのです。 あじ塩といえば、味の素の化学調味料のグルタミン酸ナトリウム(MSG)入り。日本ではMSGは、調味料(アミノ酸等)と表示されるのですね。 アメリカでは、このMSGが結構嫌われていて・・。スーパーでは「NO MSG」の食品を目にします。カップラーメンやドレッシングにも「「NO MSG」が。書いてあるほうが売れるんだそうです。というのも、白人には、MSGアレルギーの人が結構いるらしいのです。食べるとめまいや、はきけ。日本人やアジア人は、少量づつ毎日摂取しているので慣れているとのこと。 MSGアレルギーの人は、化学調味料であれ、自然なものであれ、やっぱり症状がでてしまうのでしょうか? #
by IamYukko
| 2018-08-04 08:01
| たべもの & ワイン
夏のワインは、赤というより、泡や白やロゼ。今回のワインのテーマは・・・・ 「2018年、夏だ、白だ、ワインを飲もう」。ということで、白が主人公。 まず、白4本のブラインド。葡萄の種類と産地当て。その後、1本追加。 シャルドネ ソーヴィニヨン・ブラン リーズリング ピノ・グリ シュナン・ブラウン ヴィオニエ セミヨン ゲヴュルツトラミネール ミュスカデ 甲州 などの白の葡萄を提示。実は、2種類の葡萄しか選ばなかったのです。 シャルドネ2種類、ソーヴィニヨン・ブラン2種類。そして、リーズリンズ1種類。 場所、気候、土壌でどのような違いがあるか、テロワールにフォーカスしてみたのです。 1. シャルドネ----サンターバーバラ(カリフォルニア)vs 2. シャルドネ----ブルゴーニュ(フランス) 3. ソーヴィニヨン----サンセール(フランス)vs 4. ソーヴィニヨン-----マルボロ(ニュージーランド) 5. リーズリング カンプタール(オーストリア) みなさんに、同じ種類があります・・と話したところ、葡萄の種類は全員正解。産地もかなり分かってしまいました。さすがです。 1. Sandhi 2015 $24.99 2. Domaine Paul Pernot 2016 $22.99 3. Les Baronnes 2016 $24.97 4. TWR 2017 $18.99 5. Zobing 2016 $29.97 今回面白かったワインは、サンターバーバラのシャルドネ、Sandhi. カリフォルニアには珍しく、酸がしっかり感じられ、ブルゴーニュぽかったこと。 カリフォルニアでこのようなシャルドネがあるとは、かなりの驚き。 いまどきのソーヴィニヨン・ブランは、香りが控えめ! いまどきのリーズリングは、辛口がトレンド!ペトロール香が控えめ! らしいです。 参考にしたサイトは、”激論、白ワイン大討論会”。 白以外は、ロゼとピノ。 Tavel 2016 $18.99 南ローヌ 辛口のロゼ 。熟したフルーツ、ほどよいタンニン。今、辛口のロゼが流行だそうです。 Williams Selyem 2009 $59.99 カリフォルニア ピノ・ノアール 色は赤茶に。でも、香りも強く、味もしっかり。まだまだ、いけました。 やっぱり美味しい。日本で買えば1万円以上と聞いて、びっくり。 白は、料理に合わせやすいですね。色々なペアリングも楽しめました。 今回の発見は、ハーブや草っぽいSBと、シアントロ(パクチー)との出会い。相性ばっちり。お勧めです。 #
by IamYukko
| 2018-08-03 09:58
| たべもの & ワイン
運転していたら・・・ あれは、絶対そう見える、そうに違いない。ちょっと楽しい仕事帰りでした。 <車あるある> ガソリンが満タンになっ時点で、カチャと音がする。その後も手で少し入れたりする。あれは、車に悪いらしい。ガソリンが足りなくなると赤いランプがつく。赤いランプがついてから入れるのは、車に悪いらしい。 ついついやっていた二つの事。やらない方がいいと記事に書いてあった。 #
by IamYukko
| 2018-07-25 08:13
| くらし
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