vivid memories

家でもコンポストを作っていますが、それだけでは追いつかず、友人と一緒にコンポストをもらいにいきました。

さて、出かけるか・・と車を出そうとしたら、前の家の庭を見て、「ひえっー」とびっくり！

一瞬、コヨーテかと思ってしまった。思わず、彼女に「本物かと思った！」とテキストしてしまいましたよ。鹿除けにと、ご主人が考えだしたようです。そして、なんと鹿が来なくなったのですよ。やった！！




でも・・・・気がつけば、このコヨーテの前を悠々と歩いている鹿を、見かけるようになりました（涙）。

鹿が前を歩けば、口から水が水鉄砲のようにでればいいのに・・・・。

最後になりそうな夏の収穫。夏もそろそろおわりそうです。

友人から朝行ったファーマズマーケットのトウモロコシをその日に頂きました。
ひげ根の美しいこと。つやつや。ふさふさ。天使の輪がみえそう・・。

ひげ根はおしべの一部なのですね。ひげ根の数だけ実がつくんだそう。

ひげ根、トウモロコシ、玉ねぎ、パクチのかき揚げを作ってみました。あまーい。

残りのトウモロコシはただ茹でて、そのままかぶりつきました。あまーい。

スーパーのも甘いと思っていましたが、それ以上の甘さでした。

夏、必ず作るのがトウモロコシご飯。１本身をそいでいれ、芯も一緒に炊き込みます。甘くて美味しいのなんの。トウモロコシ好きには、たまらない一品。

トウモロコシご飯の作り方

１０年以上前スーパーでは、もっぱらWhilte cornしか見かけなかった気がしますが、最近は、White corn とYellow cornの２種類を必ず見かけます。白い方が糖が強いと聞きましたが、最近の黄色も結構甘い。品種改良の結果でしょうか？黄色いトウモロコシで育った私は、やっぱり黄色の方が好み、味と粘りっこさかな。

”黄色いスイートコーンは1本で約77kcal。脂質はたったの1gで炭水化物17g、食物繊維2.4g、タンパク質3gを含んでいる。さらにトウモロコシはマグネシウム、チアミン、葉酸も豊富。”　だそうです。

豆知識
とうもろこしという名前は、中国の”もろこし”という植物に似ていることに由来。
”とう”というのは、中国を表す”唐”からきている。