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by IamYukko
一人蕎麦打ち
金曜日に、そば友と一緒に、麺棒、打ち板、ボール、包丁などの道具を買いに行く。
週末に早速一人で蕎麦を打ってみた。
本を横目で見ながら、時計を気にしながらの奮闘1時間。
Hiroがいたら、のけぞってしまうような出来だった。しかし、太さがバラバラだって、長さが短かくったって、自分が打った蕎麦はやっぱり美味しすぎるぐらいなのだ。

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蕎麦湯も美味しい。日本人であることをしみじみ思う。長い道のりが始まりました。

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ひたち秋そば(60%)戸隠産(40%)・・・・400g
中力粉・・・・・・・100g
水・・・・・・・・・・・225g
(湿度39%、温度17度)
by IAmYukko | 2008-03-02 19:42 | たべもの & ワイン
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