アメリカ 卵事情
卵は、狭いケージで育てられている卵(conventional egg)を避け、Cage-freeの卵を買っていました。
実は、このケージフリーは”くせものだ”・・とニュースで読んでびっくりしたので、ここにメモ。

Cage-free hens aren't in cage, but they can be packed together with no outdoor access.
Antibiotics allowed.

えっ、太陽は全く浴びてない・・・!!目からウロコです。

Free-rangeも売っています。あーこっちかあ。
Free-range hens must have some outdoor access. But they may be a mere hole for them to hole
their heads through. No Antibiotics.

えっ、穴さえあればいいの!!でも、こっちの方がよさそうです。では、もっといいのは?

Pasture-raised hens live as natural a life as possible. They spend their day outdoors, and only
come into their coops at night for safety and shelter.

$5.99とちょっと高いですが、Pasture-raised eggという放し飼いにされた鶏から生まれた卵を買うことにしてみました。毎日食べないので、ささやかな贅沢です。栄養価も高いそうです。
もっと気をつけたい方は、Organic Pasture-raisedの$7.99。うわっ・・・・。

卵の違いにつてい




ケージに入っている鶏は、病気にならないように抗生物質を打たれているので、卵からそれが人間の中に入り抗生物質が体内に蓄積されるため、本当に使いたいとき抗生物質が効きにくくなると書かれていました。




1. Organic Pasture-raised
2. Pasture-raised
3. Organic Free-range
4. Organic Care-free
5. Free-range
6. Care-free

低温殺菌された卵・・・Pasteurized egg (卵にPと印が押してあります)
牧草地の卵・・・・・・Pasture-raised egg




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by IamYukko | 2018-02-14 08:59 | たべもの & ワイン
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