茨城県のひたちなか市で作られた干し芋を頂いたことがあります。あんな美味しい干し芋は初めて。 足元にもおよびませんが、この時期、自分でサツマイモを蒸して、干し芋を作っています。売っているような硬さにはしないて、くにゅっとした柔らかさで完成。3、4日ぐらいで。蒸したときより数段甘くなります。太陽の恵みが一杯つまった素朴な美味しさ。皮はかなりバリバリになりますが、無農薬だったら気にせずいきましょう。甘い物がほしーいときにかじると、欲求がかなり満たされます。
by IamYukko
| 2016-01-31 22:33
| マクロビオティック
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