カテゴリ:マクロビオティック( 45 )
やさい弁当 時々 お肉
お弁当には、動物性たんぱく質は入れない様にしているのですが、とうとうヒロ言われました。悲しい・・・と。仕方がない、お肉の日も作りましょう。その時は、たっぷりのタマネギとキノコを添えて。お肉の消化を助けるそうです。

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今日のお弁当は満足とのフィードバック。うむ。
そんなコメントがもらえるような満足野菜料理の探求の道のりは続きます。
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by IamYukko | 2015-12-11 07:33 | マクロビオティック
通常生活へ
友人との食事と、健康のための食事は切り分ける・・・との決心から、また地味目の食事が始まりました。昨日は風邪をひくかも、喉の調子が・・・これはまずいと思ってキノコスープと量を抑えた晩御飯。今朝は、痛みが治まっていました。メリハリの生活、続けてみようと思ってます。ご飯は五分づき玄米。

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by IamYukko | 2015-12-02 01:28 | マクロビオティック
メリハリをつける
年々体の話が話題の中心にあがることが多くなりました。夫婦でもそんな話が色々と。今年の夏あたりから一体どんなものを取ったらいいのか真剣に考え始めました。

毎日食べていたチョコレートをやめてみました。厳密に言うと一週間に一回に減らすですが・・・。お肉料理を減らしてみました。牛乳をやめてみました。白砂糖をやめてみました。野菜ジュースは体を冷やすので少なくしてみました。塩と油の量を減らしてみました。

これはダメ、これもダメと急激にはしったために、いささか窮屈に。で、考えたのはメリハリな生活。日々健康のための食事と、友人と楽しむ食事は分ければいいのだということを今更ながら、思ったわけです。言葉に書けば当たり前なのですけど。 

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・体を動かす
・よく噛む。目標30回
・メリハリをつける
・我慢はしない
・自然に触れる

体の欲するものが次第に変わっていくのでしょうか。実験です。
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by IamYukko | 2015-11-25 08:58 | マクロビオティック
梅干しが苦手
梅干しのあの酸っぱさが苦手です。日本に帰ると、母が自分でつけた梅干しを持たせてくれるのですが、冷蔵庫にねかせてしまう状態です。今回、梅干しの効能の話を聞きました。
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あの酸っぱさが、体に必要なクエン酸で、このクエン酸はカルシウムと結合してカルシウムの吸収を助けてくれること。ミネラル不足と思われる人は積極的に摂ってほしい食品なこと。さらに、このクエン酸は体液が酸性に傾かないようにし、乳酸を増やさないようにしてくれるばかりでなく、すでにある乳酸も分解して体外に排出する力を持っていること。昔から一日に一個は梅干しを食べようと言われましたが、それはまさにミネラルを補給して疲労物質を取り除くための生活の智恵だったというわけです。

今まで、塩分取りすぎの食品かと思っていました・・・。

アメリカのチコという町で、5エーカーの梅園を営んでいる八木かず子さんという日本人のおばあちゃんがいます。450本もの梅の木があるんだそうです。この方はマクロ ビオティックをずっと学んできた人で、3年ものの梅干しを販売しています(かずこさんは高齢のため、もう作られていないようですが)。今回、その梅干しを購入。淡いあんずのような色をしていて、果肉の周辺を半透明のジェル状なものが覆っていました。

これで、梅干しが克服!!と書きたいところですが、やっぱり梅干しが苦手・・・・・。

動物性のタンパク質を摂りすぎている人は、梅干しが食べられないと言われました。 うむ。 
最近は、動物性のタンパク質を抑えていますが、いつになったら梅干しが、美味しいと思える日がくるのでしょう。
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ヒロも梅干しが苦手。無理やりお弁当に梅干しを入れています。 
弁当、今までサンドイッチ弁当だったので、ご飯弁当に悪戦苦闘。いつも茶色系になってしまっています。
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by IamYukko | 2015-11-23 08:49 | マクロビオティック
麦ごはん
最近は、白米に麦を混ぜて食べています。本当は玄米ご飯を食べたいと思ったのですが、今の体には夫婦共々合わないみたいなので、しばらく体質改善です。麦ごはんを美味しく感じるので、体もそちらを欲しているのかもしれません。

出張から帰って来たと思ったら、土曜日日曜日と会社出勤のhiro。お弁当と味噌汁を持って行ってもらっています。前までは、お弁当はサンドイッチかサラダでしたが、今はご飯弁当。ご飯弁当を持って行くのを嫌がっていたhiro。ご飯弁当を作るのを面倒くさがっていた私。夫婦で変わってきています。
あー、日本製の曲げわっぱのお弁当箱が欲しい。

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by IamYukko | 2015-11-08 11:06 | マクロビオティック


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