今回の目的の「Swan」へ。時間が早かったせいか並ばず席へ通される。実はここ、魚屋さん。副業で始めたこのカウンターが大人気になったのだ。 Swan Oyster Depot 1517 Polk Street San Francisco, CA 94109 (現金のみ) Tobiちゃん一押しのこの「Clam chowder」。 濃厚なんだけど決してしつこくない。海の味がストレートにくる。どちら方というと漁師タイプとでもいいましょうか。ちょっぴりミルクが分離気味。 カクテルソースはくれぐれも、かけないように。レモンか、エシャロット入りのワインビネガーソースがお薦め。 体はすっかり海の味で一杯になる。最後はお店で作っているスモークサーモンをお持ち帰りに。これまた、味が濃く非常に美味しいサーモンであった。 ふと振り返れば長い列。行くのなら11時半ごろがいいでしょう。
by IAmYukko
| 2006-01-09 11:26
| San Francisco
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