昨日は節分、今日は立春
昨日は節分。日本語クラスで節分を話題にしました。「豆まきをして悪い鬼を追い出す」ということより、みなさん、由来に興味があるようです。そこはインターネット。助かります。

節分と豆まきの由来

次に、恵方巻きを食べる習慣を話すと、たいてい苦笑い。バレンタインデーはお菓子業界で、今度はお寿司業界ですか、と。

江戸時代は、元旦は初詣に行く習慣がなく家で家族で過ごした。神様を家にお迎えするという考え方。そのために大掃除やお供え物をして準備をする。初詣がなかった江戸時代の主流は、立春の時期にその年の神様がいる恵方にある神社にお参りに行っていた(恵方参り)。明治になり、大きな神社やお寺の近くに鉄道が通るようになる。その結果、参拝客が増え、元旦の日に参拝が定着していき、初詣と呼ばれるようになった。初詣と言われるようになったのは、たった100年ぐらい前。

このような話を読んだことがあります。

2月の時期に、その年の神様がいる恵方参りをする・・>縁起のいい恵方で何かをする・・>恵方に向かって太巻きを丸かじりする、という風になっていったのでしょうか。お寿司業界、のり業界、コンビニ業界の戦略かもしれませんが、なかなか楽しいイベントです。

恵方巻きの食べ方についてこんな風に書いてありました。
”節分の夜にその年の恵方に向かい、目を閉じて願い事を思い浮かべながら太巻きをまるかぶりするのが習わしとされる。食べている間は無言でなければならない。 七福神に因んで、かんぴょう、キュウリ、シイタケ、伊達巻、うなぎ、でんぶ等七種類の具を入れて「福を食べる」という意味合いもある。「福を巻き込む」という説明もある。”

へえ〜。

日本にいたころは、恵方巻きの習慣が全くなかったので、今までスルーしていました。サツマイモを買いにnijiyaにいったら、恵方巻きが山済み。カニカマ、高野豆腐、うなぎの3種類。折角だから、高野豆腐バージョンを一つ購入。

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切ってふたりで、南南東に向かってがぶり。本当は切ってもいけないんですね。まあ、いいや。
nijiyaの太巻き、なかなかいけましたよ。

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# by IamYukko | 2016-02-04 08:40 | くらし | Trackback
干し芋好き その2
サツマイモといえば男性より、やっぱり女性子供が好きですよね。Hiroもサツマイモだったら、ジャガイモにしてくれーという派。
ジャガイモ>里芋>カボチャ>サツマイモでしょうか。しかし、前回作った干し芋の評判のいいこと。二人であっという間に完食。早速第二弾。前は小さめの芋を丸ごと蒸し半分に切って干しましたが、今度は、より美味しくできないかと作り方をチェック。

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マクロビパパの奮闘記を参考にしてみました。今回もNijiyaで2種類購入。小さめの金時芋の方が、ねちょっとできて好みの味でしたので大量に買おうと思っていたのですが、ほとんど売れちゃっていました。また入ってくるのかな、残念。紫芋と白芋も気になったのですが、買わずに帰宅。やっぱり挑戦すればよかった。

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明日からしばらく天気がよさそうなので太陽と風のエネルギーを浴びた、うまうま干し芋ができそうです。太陽が沈んだら中に入へ。

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# by IamYukko | 2016-02-03 08:47 | マクロビオティック | Trackback
干し芋好き その1
茨城県のひたちなか市で作られた干し芋を頂いたことがあります。あんな美味しい干し芋は初めて。
足元にもおよびませんが、この時期、自分でサツマイモを蒸して、干し芋を作っています。売っているような硬さにはしないて、くにゅっとした柔らかさで完成。3、4日ぐらいで。蒸したときより数段甘くなります。太陽の恵みが一杯つまった素朴な美味しさ。皮はかなりバリバリになりますが、無農薬だったら気にせずいきましょう。甘い物がほしーいときにかじると、欲求がかなり満たされます。

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# by IamYukko | 2016-01-31 22:33 | マクロビオティック | Trackback
Trader Joe'sの商品 2016年1月
デイリーワインで飲むには、なかなかいいです。Trader Joe'sで売っているこのイタリアワイン。$7.99.

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香港系の友人からもらったこのクリーム。なかなかしっとりします。パラペン(防腐剤)フリーなので、3ヶ月ぐらいで使い切った方がいいのでしょうね。

彼女から面白い話を聞きました。Trader Joe'sのお薦め商品を紹介している中国語のフェイスブックサイトがあって、そこで、お薦めの季節限定品が紹介されると、あっという間にTrader Joe'sから商品が消えてしまうらしいのです。12月にトリフ入りの塩が限定品として販売されたらしいのですが、紹介されると、箱買いやらで、あっという間に売り切れ。(そんな塩があったとは・・・)それを、インターネットで台湾に売るんだそう。値段は3、4倍にして。Trader Joe'sは量は少ない分一つ一つの値段は安いので、倍以上にしても売りやすいとのこと。中国人だけではなく、色々な人がやっていると思うので、人気商品がすぐなくなってしまう理由がわかった気がします。このハンドクリームも限定品なのかしら?

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# by IamYukko | 2016-01-30 12:40 | くらし | Trackback
The Bywater @ Los Gatos
Los Gatosにあるミッシェラン3つ星のManresa。地元のオーガニック野菜を中心としたメニュー。
テイスティングメニューが今では$210と、かなり敷居が高いのですが、このManresa のオーナー&シェフのDavid Kinchが、カジュアルなレストランを今月Los Gatosにオープンしました。

それがニューオリンズ料理のThe Bywater。David Kinchは、ニューオリンズ出身だからみたいです。

3つ星のシェフで、お手頃、しかも地元と聞けば、行ってみたいじゃないですか。実はこのレストラン、予約ができないのです。週末の夕方5時ぐらいに前を通ったら、ものすごい行列ができていました。並びたくないな寒いし。でも、ランチだったら・・・と、友人を誘って行ってみました。開店10分前で(11時開店)、すでに10人弱ほど。恐るべし、David Kinch。

ランチメニューはありません。そりゃ、Manresaに比べれば安いけど、一品15ドル前後で、量は少なめ。品数もそんなにありません。パンもつきません。お酒を飲みながら、つまむところかな。お昼に行くところではないかもしれません。お腹が一杯にはなりませんでしたから・・・とほほ。

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サンフランシスコの3つ星レストラン情報 2016年。
「Manresa」(マンレサ)
「Benu」(ベヌ)
「Saison」(セゾン)
「French Laundry」 (フレンチ・ランドリー)
「The Restaurant at Meadowood」 (レストラン・アット・メドウッド)
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# by IamYukko | 2016-01-28 12:19 | レストラン & カフェ | Trackback
食品の取り入れ方
白菜、キノコ、ニラ、すりおろしたレンコンだけの餃子。生姜とごま油と塩で味をつけ、パリパリ焼いてあれば十分満足。

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2001 Testarossa Pisoni Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
週末は、肉、魚、ワイン、食べたいものをしっかり味わっています。
昨日飲んだテッサロッサ。これは、けもの系の香りで、味はエレガントなカフォルニアらしい赤いベリー系。まだまだパワフルな2001年。でも、15年もたっているんですね。カリフォルニアワインやっぱり美味しいです。

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動物性食品の取り入れ方
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# by IamYukko | 2016-01-17 17:48 | マクロビオティック | Trackback
野菜のオーブン焼き
カボチャ、ニンジン、大根、一口サイズに切って塩でもんで、ガーリックソティー。焦げ目がついたら少しオーブンで。
おいしいい・・・野菜の甘さが口いっぱいに広がります。ただ、ご飯のおかずにはなりませんでしたが。

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# by IamYukko | 2016-01-13 07:34 | たべもの & ワイン | Trackback
寒空の中で
しっかり、庭の草を食べています。住みついている庭のうさぎ。

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# by IamYukko | 2016-01-12 08:50 | くらし | Trackback
映画  Spotlight
スターウオーズ、007など、大きなスクリーンで見たい映画は、映画館に行きますが、ゆっくりじっくり見たい映画は家で見ます。本当は映画館で見たいのですが、なんせ英語力が劣るので、クローズキャピション入りの方が理解力が高まるのです。

今、じっくり見たい映画は、これ、スポットライト。アメリカで満足度が97%・・・すごい。カトリック教会の一大スキャンダルに立ち向かった「ボストン・グローブ」紙の記者たちの実話です。日本での公開は、2016年4月に決定したようですね。
実話に弱い私。多少理解力が劣っても映画館に行ってしまう可能性大です。

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Spotlightのトレーラー


大好きな映画評論家、町山智浩さんの実話映画「スポットライト」の解説。これを聞いたら見たくなりますよ。


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# by IamYukko | 2016-01-11 08:22 | えいが & ほん & アート | Trackback
ジャガイモと毒
ジャガイモの芽は、毒だから食べちゃダメと教えられてきました。実は、皮にも毒が含まれているそうです。オーガニックは、なんだも皮ごといけると思っていたので目からウロコ。でも、「芽をとる」「皮をむく」で90%は取り除くことができるとか。加熱でもこの毒は、分解しにくいそうなので、次回からは皮もしっかりむきましょう。実は、子供の時は嫌いだったジャガイモ。年とともに好きになっていくのはなぜなんでしょう?(というよりなぜ、嫌いだったのでしょう・・)

ジャガイモの毒とは・・・

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# by IamYukko | 2016-01-09 12:17 | マクロビオティック | Trackback