くーちゃんお泊まり
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# by IamYukko | 2015-08-25 10:41 | くらし
各国のソーヴィニヨンブラン 飲み比べ
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8月はじめ、友人10名とワイン会を我が家で開催。 今回のお題は、ソーヴィニヨンブランの飲み比べ。夏の日のワインは、すっきり系の白が飲みたくなります。

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白の前に、クレマンの飲み比べ。 クレマンは、シャンパーニュ以外でシャンパンと同じ製法で作られた泡。コストパフォーマンスも非常によく、庭でワイワイ飲むのには、もってこいです。ロワールで作られたクレマンとアルザスで作られたクレマン。 アルザスはリーズリングが20%入っているのせいか、リーズリンの泡みたいで面白い。 その土地の特徴がでていました。

Cremant de Loire VS Cremant 'd Alsace

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白はソーヴィニヨン。 1本づつブラインドをしながら国を当てていきました。すべて、ステンレスで熟成、アルコールは14%以下、値段は30ドル以下と、少しルールを課して、選んでみました。イタリアはちょっとオーバーしてしまいましたが・・・。
飲み比べると、その国の特徴がよくわかります。好みはバラバラだったり同じだったり。なかなか盛り上がったブライドとなりました。

1、イタリア(Friuli) 14.5% $32.97
2、ニュージーランド (Marlborough)13.0% $19.99
3、フランス (Sancerre) 12.5% $26.97 
4、フランス (Quincy) 12.5% $16.99
5、カリフォルニア(Russian river)13.2% $16.00

赤はフランス1本だけ。グリルで焼いたステーキと合わせて〆。

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ワイン会をした頃は、夏、真っ盛りにの中にいたと思っていましたが、最近少し秋の気配を感じるようになりました。

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# by IamYukko | 2015-08-24 09:13 | たべもの & ワイン
今週の土曜で Imahara 閉店
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引っ越ししてから、あまり行かなくなってしまいましたが、大好きだった八百屋のImaharaが閉店するときいて、びっくり。日本の野菜がスーパーより新鮮で買えていた店です。

リースが切れるので更新しようとしたところ、金額が2倍に跳ね上がったため、やむなく閉店。リタイヤするか、他でまた始めるかは全く未定。ただ、今まで忙しすぎたので、しばらくは、ゆっくりするつもりだそうです。非常に残念です。

Appleの本社があるCupertinoの家賃の値上げ率は、すごいことになっているみたいですね。どこもそうかもしれませんが。

シリコンバレーの住宅事情

PS
明日の温度は38度予想。ふう




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# by IamYukko | 2015-07-27 12:51 | くらし
収穫
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今年のトマトは全体的に小粒。 水不足?栄養不足? カリフォルニは深刻な水不足ですから、水を今までのようにジャンジャンあげられません。その影響もあるのでしょう。でも、味はとっても甘いです。
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# by IamYukko | 2015-07-26 09:42 | たべもの & ワイン
キューバと国交回復
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アメリカとキューバが20日、54年ぶりに国交を回復。

キューバで生まれ、キューバで育ち、のちにアメリカに移住した友人がいます。アメリカとキューバの国交回復について質問してみました。嬉しそうでしたね。でも、帰りたいけど、まだ帰るのは怖いと。なぜ、彼女がアメリカに渡ってきたのか、なぜ恐怖を感じているのか、そんな話は聞けませんでした。

キューバ革命のとき、私有財産や土地を接収された富裕層の多くが海外に移住。現在、マイアミ(フロリダ半島)を中心に、アメリカには100万人以上のキューバ系移民が暮らしている。社会主義を嫌悪する「反・カストロ派」が大半。こんな感じが、ネットの情報です。

彼女もフロリダで育ちました。いつか、この辺りの話ができたらな、と思っています。


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# by IamYukko | 2015-07-22 07:06 | くらし
羨ましいメール
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知人から、14kgのダイエットに成功したとメールがきました。すごいなー。しかも、10kmを5分20秒/kmほどのペースで走れるようになったとか。わお、本当に、すごいです。

今日は32度。 


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# by IamYukko | 2015-07-20 18:41 | くらし
冷凍豆腐でつくね味
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木綿豆腐を冷凍。そして、解凍。その豆腐の水気を絞って作ると、まるでつくねのような食感になるというレシピ。豆腐を冷凍するという発想が全くなかったので、目からウロコの料理法でした。

考えてみれば、高野豆腐の作り方ですよね。高野山の僧侶がうっかり外に出しっぱなしにしてしまった豆腐がカチンカチンに凍ってしまった。ところが、調理したら非常に美味しかった。それから凍らして食べるようになったとか。

確かにつくねに近い食感でした。ソースはもっと多めにした方がよかったかな。味付けは濃い方がいいのかもしれません。

冷凍豆腐のアレンジ、なんだか楽しそうです。

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凍り豆腐で節約ヘルシー照り焼きつくね(レシピ)



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# by IamYukko | 2015-07-17 08:11 | たべもの & ワイン
庭の卵
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知人から庭で飼っている鶏の卵を頂きました。

洗わなければ常温で保存できるそうです。汚れが気になって洗いたいのであれば、洗った後、冷蔵庫で保存。卵には外の空気を取り込むための無数の小さい気孔があり、水で洗うと雑菌が中に入る可能性があるからと言われました。もちろん、常温でしょう。汚れなんて全く気になりません。綺麗な卵です。アメリカで常温の卵を食べるのは、はじめての経験です。

PS
調べたら、卵のオイシイ時期は、生みたてではなく、10日~2週間後。なぜかというと、生みたての卵は炭酸ガスがたくさん含まれているからだそうです。新鮮な卵をゆで卵にした時、剥けにくいのはそのためだとか。 とはいえ、卵の常温保存に慣れていないので、すぐ食べちゃいそうです。



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# by IamYukko | 2015-07-16 08:07 | たべもの & ワイン
りんご りンゴ 林檎
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友人から庭でとれたリンゴを大量に頂きました。相変わらず毎日野菜ジュースを飲んでいるので無農薬のリンゴは、とても有り難いです。しかも、いま台所がリンゴの香りに包まれています。なんていい香り。食べるのがもったいないくらいなんです。

その友人から「facebookに珍しくアップしていたね」と言われました。でも、全く身に覚えがなくて・・・。ここ何ヶ月facebookを見ていなかったので、目が点に。間違ってボタンを押してしまったのかもしれません。ある方が、下書きの文書を間違ってツイッターにアップして炎上してしまった事を思い出しました。怖いです。気をつけないと。
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# by IamYukko | 2015-07-15 07:40 | くらし
驚きました
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2本脚で葉を引きちぎっている鹿を初めてみました。よほどイチジクの葉が美味しいのでしょう。で、手前にも低いイチジクの木が・・・。どうしてこちらではなく、あちらに?


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# by IamYukko | 2015-07-11 12:31 | くらし


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