ドライみかんは、みかんでも
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日本で食べたドライフルーツ「みかん」の美味しかったこと。
たくさん買ってきたら、こちらのtraderJoe'sにも売っていました。「soft & Juicy Mandarins」。日本で買ったものをみたら「日本みかん」ではなく、同じ「マンダリンオレンジ」でした。というか「日本みかん」のことを英語で「マンダリンオレンジ」と言うのかと・・・。仲間みたいですけど、学名が違うので同じものではないのですね。よくわからないのですが。

日本みかん
学名Citrus unshiu。英名は原産地の鹿児島(薩摩)をとって、Satsuma、 Satsuma Mandarin、Satsuma Orange、Unshiu Orange。

マンダリンオレンジ
学名citrus reticulata。

タンジェリン
学名Citrus tangerina。

そういえば、アメリカでは「Satsuma」として売っていますね。これが温州みかんでしたか。イメージが湧きやすいこんな説明をみつけました。

Tangerine・・・見た目は愛媛みかんによく似ているが、もう少し皮が固く、味は濃い。
Mandarine orange ・・・静岡みかんに似ているかも。
Clementine ・・・小さくて皮も柔らかい。味もみかんっぽい。
Tangelo・・・ デコポンのように見える。

深く考えないで食べていましたが、みかんの食べ比べ、面白そうです。



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# by IamYukko | 2015-03-26 06:22 | たべもの & ワイン
paint nite に行ってみました
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仕事先の若い女子から、「レストランでワイン飲みながら、絵を描くイベントが、ものすごくいいよ」と、教えてもらいました。絵を描くのは苦手だけど、ワインを飲みながら・・・という言葉に食いついてしまいました。

グルーポンで買えば25ドル。早速行ってみました。わあ、なにこれ。めちゃめちゃ楽しい。先生の絵と同じものをレクシャーを受けながら描くのですが、のめり込んでしまいました。中には、歌を歌いながらノリノリに描いている人も。あっという間に2時間が経過。

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同じ絵でも、それぞれの個性が出てきて面白い。

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大ボケなミスも。ビールを飲みながら描いていたのですが、間違えて、絵筆を、水の中にではなく、ビールの中に入れてしまいました・・・とほほ。

paint nite

人気のクラスは、すぐsold outになってしまうようです。


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# by IamYukko | 2015-03-24 08:05 | えいが & ほん & アート
迷信とお彼岸について
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最近は、Mitsuwaでカリフォルニア産の椎茸を目にします。前は中国産だったような気が・・・。最近、あまりにも天気がいいので、この時期には暑すぎますけど、25度、26度、窓のそばにおけば、簡単に干し椎茸ができちゃいます。

昨日のクラスでは、日本、自分の国の迷信の話をディスカッション。
奥さんが日本人のイギリス人男性が、「うちに雷の鬼が子供のおへそをとる絵本があります。それを読んで以来、娘が夜怖がってしまって大変です」と嘆いていました。「雷がなるとおへを隠す」ってありましたね。

「”風邪をひかないように、お腹を温める”が教訓かもしれませんが、日本では親が叱らないで、鬼のせいにすることが多いです。これをしないと、怖い鬼がきちゃうよとか・・・」とイギリス人。他の生徒さんが「それは、親が子供に嫌われたくないからですよ」と。

なんだか面白かったです。「私は小さい頃聞いた迷信が頭にあって、夜爪を切れません」と話したら、ドン引きでしたけど。

3月18日は春の彼岸入り。この前はひな祭りにつてい、昨日のクラスでは、お彼岸について説明。無知な私は、インターネットがあって、本当に助かります。

お彼岸の時期と常識

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# by IamYukko | 2015-03-18 08:05 | たべもの & ワイン
のんびりとした週末
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週末は、20ドル札と小さいエコバックをポケットに入れ、久しぶりにLos Gatosのダウンタウンのファーマーズマーケットまで、自宅からジョギングで行ってみました。
なんだかいつもと様子が違うなーと思いながら、中心地へ近づくと・・・。ガーン。

Los Gatosは、土曜日じゃなくて日曜日だったのを思い出しました。先週行った、SaratogaのWest Valley Collegeは、土曜日でしたから、すっかり土曜日だと勘違い。町を意味もなく30分ほどプラプラして、またジョギングで帰ってきました。気持ちよかったので、よしとします。ただ、次の日の日曜日は、なんだかすっかり面倒になって、行くのをやめてしまいましたけど。
週末の夕食は、ダンジネスクラブを買ってきて、ポン酢と、ガーリックバターで、かぶりつきました。

写真:裏山から見た月曜日の夕焼け。カニと同じくらい赤かったぁ。

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のんびりしていたのは私だけで、hiroはタックスと戦っていました・・・。


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# by IamYukko | 2015-03-16 23:54 | くらし
瓶に入った昼ごはん
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午前と午後の仕事がタイトでゆっくりできない時、車の中でこんなお弁当を食べていました。マイブーム。ヨーグルト、果物、ナッツが入ったグラノーラ。果物が入っているから、グラノーラがヨーグルトでベチョベチョにならないのですね。そしてメチャメチャ腹持ちがいい。ただ、残念なことに、私の場合、すぐこの味に飽きてしまったのですけど・・・。
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# by IamYukko | 2015-03-12 10:47 | たべもの & ワイン
トレイル
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週末は、3時間ほどトレイルを走ったり歩いたり。久しぶりに体を動かしました。
飛ばしすぎで、バテバテでしたけど。正面にLos Gatos Highが、あそこにSan Joseのダウンタウンが・・・と頂上でシリコンバレーの町並みを見ていたら、ちょっとだけ元気が戻りました。でも、やっぱり歩き始めたら、またすぐバテバテモードに突入でした。
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# by IamYukko | 2015-03-12 08:09 | くらし
走り、旬、名残
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花房さんから、野菜には、「走り、旬、名残」がある、それぞれの食材によって、料理法を変えた方がいいと教えて頂きました。

「旬」は、市場に多く出回る食べ頃の食材ですよね。出始めの頃が「走り」。そして、旬も過ぎて、そろそろ終わる頃が「名残」。言葉は知りませんでしたが、「走り」は、「旬」ほど味がよくなく値段が高めだから避け、「名残」は、味が落ちているものだからと避け、と行動していたように思えます。

いやいや、全く違っていました。

「走り」の野菜は、柔らかくてみずみずしいのが特徴。旬には加熱して食べるようなものも、「走り」のうちは生でも美味しく頂けたり、逆に「名残」になった方が、うま味や甘味が濃かったりと、そのときどきの味わいがあるんだそうです。

「走り」のブロッコリーは、柔らかいので茎も全部を食べるが、「名残」のブロッコリーは、茎は硬くなっているので、周りを落とす、でも、甘さはこちらの方が強い。サツマイモやカボチャは、旬より、名残の方が、甘くなっていて美味しい。

「走り」「旬」「名残」、こうやって言葉によって意識すると、食材選びも楽しくなりますね。ただ、最近は、一年中食材が豊かです。また、日本ほど四季がはっきりしていないカリフォルニアでは、すっかり、「旬」さえもあやふやになりがちなのですが。

(写真)
お庭でとれた「キンカン」を大量に頂きました。旬のキンカンの皮って、甘いんですね。さて、どうやって調理すればいいでしょうか。



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# by IamYukko | 2015-03-09 07:00 | たべもの & ワイン
花房の精進料理クラス
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1.重ね煮を使った豆腐ハンバーグ
2.重ね煮を使ったキャベツの酢の物
3.重ね煮の治部煮風
4.味噌汁
5.人参のテリーヌ風デザート

福岡県で精進料理のお店をされている花房さんが、こちらでクラスを開いてくれました。
はじめて習う精進料理。時間をかけてゆっくりとった昆布だしの甘いこと。弱火で、くたくたにするのが野菜の美味を出すポイント。オーガニックといえども、ピンからキリまで。やっぱり顔が見える生産者との関係がベスト。陰と陽の関係。興味深い話を沢山伺いました。

そろそろ人生のタイミング的に、もっと食を大切にしたいう気になっています。庭で美味しい野菜がもっとできたらいいのですが。。。。まずは、やっぱりファーマズマーケットで。いろいろ勉強になりました。

PS
主催者の御宅でご馳走になった五分精米のおいしいこと。なんと、ご自宅で、精米しているのだそう。精米したてのお米って、こんなに美味しいのですね。精米機・・・ほ、欲しい。美味しすぎて、食べ過ぎてしまいそうですけど。


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# by IamYukko | 2015-03-06 10:45 | たべもの & ワイン
雛人形
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先月2月3日、生徒さんからクラスの後で、「今日は豆まきですよね」と言われました。クラスで、節分について触れればよかったと後悔。今日、3月3日のクラスでは、ちょこっとひな祭りに触れてみようと思います。「ひな」って何ですか?と聞かれるでしょうね、きっと。
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# by IamYukko | 2015-03-03 10:19 | くらし
くーちゃんお泊まり
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ワイン会のときに。やっぱり人気ものでしたね。人見知りは、いささか激しいですが。
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# by IamYukko | 2015-03-02 18:50 | くらし


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